Goedkope recepten
Een goed recept heeft geen dure ingrediënten nodig. Met een beperkt budget (we mikken met deze recepten op ongeveer 2 euro p.p.) kan je veel lekkere gerechten op tafel zetten.
Bekijk hieronder onze goedkope recepten of lees onder de recepten verder voor wat tips hoe je meer uit je budget kan halen als het om lekker koken gaat.
Recepten:
Lekker koken met een beperkt budget
Zoals je bij de recepten hierboven gezien hebt, draait het bij lekker koken niet altijd om hoe veel geld je besteedt aan de ingrediënten! Veel van de lekkerste wereldgerechten komen voort uit een "beperkte" keuken of uit een keuken met beperkte opties.
Denk bijvoorbeeld aan de gerechten uit het zuiden van de Verenigde Staten, waar de rijken de beste stukken vlees voor zichzelf opeisten en de rest van de bevolking het met het "afval" moest doen en met wat ze verder bij elkaar konden vinden. Daar kwamen heerlijke gerechten als een Gumbo vandaan.
Wat algemene tips:
- Als je vlees stooft, maakt de kwaliteit minder uit; je stooft het toch net zo lang totdat het mals is.
- Als je vlees kruidt, bepaalt dat meer de smaak dan of je duur of goedkoop vlees hebt gebruikt.
- Restjes zijn geweldig! Je kan altijd wel iets met restjes; maak er een heerlijke nasi mee bijvoorbeeld.
- Plan je maaltijden zo dat je in grotere hoeveelheden inkopen kan doen; als je een zak aardappels van 5 kilo koopt ben je goedkoper uit dan 5 keer een zak van 1 kilo. Maak de ene dag gekookte aardappels, de andere dag baardappelblokjes uit de oven; een andere dag frietjes; of maak een stamppot.
- Overgebleven groenten en kan je vaak nog gebruiken om bouillon van te trekken; de bouillon kan je dan weer gebruiken om je volgende gerecht te beginnen met een smaakvolle basis.
- Als je ergens goedkoop vlees hebt gekocht wat je zelf nog moet schoonmaken, gebruik dan de stukken die je eraf haalt ook om bouillon van te maken!
Eet smakelijk!!
Deel deze pagina:
