Irish stew

Beoordeling 5 5 (1 beoordelingen) Beoordeling toevoegen
5 1
Regio Ierland
Categoriën Hoofdgerechten
Tags Goedkope recepten, Klassiekers, Stoofvlees recepten
Porties: 4
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kooktijd: 260 minuten.
Recept van:

Iers pub food.

Irish stew

De ingrediënten voor irish stew:

  • 500 gram runderstoofvlees;
  • 330 milliliter Guinness;
  • 1 kilo aardappels; geschild en in stukken
  • 1 ui; gesnipperd
  • 4 teentjes knoflook; gesnipperd
  • 200 gram wortels; in plakjes
  • 25 gram bloem;
  • 70 gram tomatenpuree;
  • 500 milliliter runderbouillon;
  • 2 laurierbladen;
  • 10 gram tijm; alleen de blaadjes
  • olijfolie;
  • boter;

Hoe maak ik irish stew?

  1. Voeg de olijfolie en de boter toe aan de pan.
  2. Voeg het runderstoofvlees toe aan je pan en bak deze op middelhoge temperatuur mee tot deze kleur heeft en dichtgeschroeid is. Verdeel over verschillende porties indien nodig.
  3. Haal dit uit de pan en bewaar.
  4. Fruit de ui, de knoflook en de wortel in de pan totdat deze glazig is.
  5. Voeg het bloem toe en meng tot een roux ontstaat.
  6. Voeg de tomatenpuree toe aan de stoofpot.
  7. Blus af met de Guinness.
  8. Voeg de runderbouillon, de laurierbladen en de tijm toe aan de stoofpot.
  9. Laat stoven gedurende 2 uur.
  10. Voeg de aardappels toe aan de stoofpot.
  11. Laat stoven gedurende 2 uur.
  12. Het gerecht is klaar, eet smakelijk!

Meer over de gebruikte ingrediënten: