Soto Ajam

Beoordeling 5 5 (1 beoordelingen) Beoordeling toevoegen
5 1
Regio Indonesië
Categoriën Lunchgerechten, Voorgerechten
Tags Klassiekers, Soeprecepten
Porties: 4
Voorbereidingstijd: 120 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Recept van:

Indonesische kippensoep

Soto Ajam

De ingrediënten voor soto ajam:

  • 1 liter kippenbouillon;
    Let op! Hoeveelheden hieronder zijn voor 0 porties.
    • 1 kip;
    • 100 gram gember;
    • 12 zwarte-peperkorrels;
    • 20 gram zout;
    • 4 stengels sereh;
    • 3 laurierbladen;
    • 2 liter water;
  • 1 kip; geplukt
  • 200 gram rijst;
  • 150 gram taugé;
  • 80 gram gebakken uitjes;
  • 40 gram selderij; gesnipperd
  • 4 eieren; gekookt

Hoe maak ik soto ajam?

  1. Maak de kippenbouillon.
    1. Voeg de kip, de gember, de zwarte-peperkorrel, het zout, de sereh, het laurierblad en het water toe aan een soeppan.
    2. Laat 180 minuten koken.
    3. Zeef de bouillon.
    4. Je resultaat is klaar voor verder gebruik.
  2. Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  3. Voeg de rijst, het ei en de taugé toe aan een soepkom.
  4. Voeg de kippenbouillon toe
  5. Voeg de gebakken uitjes en de selderij toe

Meer over de gebruikte ingrediënten: